Lun chevre eller brie er en sikker vinner, spesielt med dette fantastisk tilbehøret. Skrell og vask rødbetene og del de i små terninger/biterLegg de i en ildfast form med en klunk oljeStrø over maldonsalt, pepper og gjerne noen friske urter
Legg rødbetbåtene ogchevre lagvis, strø over valnøtterog noen dråper god olivenolje. Chevren skjærer jeg i tykke skiver og legger utover på et bakepapir
Honningvinaigrette. Bland alt sammen og legg de gratinerte chevreskivene øverst. Bland ingrediensene til vinaigretten sammen og smaksett med litt salt og pepper
Dette er en salat med fantastisk smakskombinasjon, søt pære med en smakfull chevreostog redikker sammen med knasende sprø valnøtterog en nydelig dressing